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廚房常見的3種調味品,不僅增加味道,還能助你遠離疾病!

點擊數:23262022-01-21 15:05:54 來(lai)源: 香精香料-調味料-調味品

新聞摘要:我們平時做菜的時候,都少不了放上一些調味品,這些調味品能把菜的味道提升不止一個檔次,變得更加美味,而且有一些調味品還具有養生作用,如姜、蔥、蒜。俗話說“吃好蔥姜蒜,病痛少一半”,是有一定科學道理的。蔥、姜、蒜即是日常生活必備的調味品,又是具有神奇功效的良藥。

我們平時做菜(cai)的(de)時候,都少不了(le)放上一些(xie)調(diao)味品(pin),這些(xie)調(diao)味品(pin)能把(ba)菜(cai)的(de)味道提升(sheng)不止一個檔(dang)次,變(bian)得更加美(mei)味,而且有一些(xie)調(diao)味品(pin)還(huan)具有養生(sheng)(sheng)作用,如姜(jiang)、蔥、蒜(suan)(suan)。俗(su)話說“吃好蔥姜(jiang)蒜(suan)(suan),病痛少一半”,是有一定科(ke)學道理的(de)。蔥、姜(jiang)、蒜(suan)(suan)即(ji)是日常生(sheng)(sheng)活必備(bei)的(de)調(diao)味品(pin),又是具有神奇(qi)功效的(de)良(liang)藥。

歷代名人之(zhi)中,不(bu)(bu)乏以蔥、姜(jiang)(jiang)、蒜來養生和治病的(de)(de)例(li)子。孔子即懂得(de)以生姜(jiang)(jiang)養生的(de)(de)功(gong)效,他在《論語.鄉黨》中說(shuo):“不(bu)(bu)撒姜(jiang)(jiang)食(shi),不(bu)(bu)多食(shi)”,就是說(shuo)孔子一年(nian)四季(ji)的(de)(de)飲(yin)食(shi)都離不(bu)(bu)開姜(jiang)(jiang),但每次并不(bu)(bu)多吃(chi)。

孔子深知食(shi)(shi)療對于身體(ti)的(de)(de)(de)益處,養成了(le)在每(mei)次(ci)飯后嚼食(shi)(shi)姜片的(de)(de)(de)習慣(guan)。孔圣人終年73歲高齡,這個年齡在當時(shi)已經是相當高了(le),這與孔子科學的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)養生習慣(guan)有不(bu)可分割的(de)(de)(de)關聯。

蔥營(ying)養豐富(fu),除含(han)有(you)胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B、維(wei)生素(su)C及(ji)鐵、鈣(gai)、磷(lin)、鎂等礦(kuang)物(wu)質外(wai)(wai),還(huan)含(han)有(you) 揮(hui)發油(you),油(you)中的主要成分為蔥辣素(su),具有(you)較強的殺菌及(ji)抑制細菌、病(bing)毒的功效。呼(hu)吸道傳染病(bing)流行時,吃些生蔥有(you)預(yu)防作用。另外(wai)(wai),蔥還(huan)能有(you)效地(di)治療傷風感(gan)冒。

多吃蔥(cong),可(ke)以增強(qiang)消化功能(neng),排出體內不干凈(jing)的東(dong)西(xi)。只要稍(shao)加留意你就會發(fa)(fa)現,多吃蔥(cong)后(hou),排便會覺得(de)特別通暢。生(sheng)(sheng)姜(jiang)有溫(wen)中(zhong)(zhong)止(zhi)(zhi)嘔、解表散寒(han)等功效(xiao)。現存最早的中(zhong)(zhong)藥(yao)專著《神農本草經》記載(zai),姜(jiang)有“溫(wen)中(zhong)(zhong)、止(zhi)(zhi)血、出汗、逐風”等功效(xiao),能(neng)治(zhi)療濕痛(tong)(tong)(tong)及受冷之腹痛(tong)(tong)(tong)腹瀉。用(yong)生(sheng)(sheng)姜(jiang)切片(pian),蔥(cong)白加適量紅糖煎湯,趁熱飲(yin)服,對外感風寒(han)寒(han)冷腹痛(tong)(tong)(tong)或受雨淋、感冒初(chu)期無汪、頭痛(tong)(tong)(tong)發(fa)(fa)熱等,般即能(neng)見效(xiao)。生(sheng)(sheng)姜(jiang)所含姜(jiang)醇、姜(jiang)烯及姜(jiang)辣(la)素具有鎮(zhen)痛(tong)(tong)(tong)消炎作用(yong)。牙痛(tong)(tong)(tong)時(shi),切一小片(pian)放于牙痛(tong)(tong)(tong)部位,用(yong)牙齒咬住,有止(zhi)(zhi)痛(tong)(tong)(tong)效(xiao)果。

大蒜(suan)(suan)具有殺(sha)(sha)菌(jun)、殺(sha)(sha)蟲、解毒、防(fang)腐等(deng)功(gong)效,人藥切片、搗爛或絞(jiao)汁用。大蒜(suan)(suan)中(zhong)含有一種殺(sha)(sha)菌(jun)力很強的(de)大蒜(suan)(suan)素,能殺(sha)(sha)滅多(duo)種病菌(jun)。季節交替,每天(tian)吃幾(ji)瓣(ban)大蒜(suan)(suan)可預防(fang)腸道(dao)傳染病。

用大蒜適量搗爛(lan)口服或(huo)用馬齒(chi)莧煎水沖泡蒜泥,經(jing)過濾取汁(zhi)每日分兩(liang)次(ci)口服,可預(yu)防痢疾、腸(chang)炎等(deng)腸(chang)道傳染病。用百分之(zhi)10的大蒜汁(zhi)滴人鼻孔,每次(ci)2-3滴,每天1次(ci)連用兩(liang)天;或(huo)取蒜泥少許,用棉花封裹交(jiao)替塞(sai)人鼻孔,可預(yu)防流行性感冒。

生姜(jiang)(jiang)(jiang)有(you)溫中(zhong)止(zhi)嘔、解表散(san)寒(han)(han)等(deng)功效(xiao)。現存最(zui)早的中(zhong)藥專著(zhu)《神農本草經》記載,姜(jiang)(jiang)(jiang)有(you)“溫中(zhong)、止(zhi)血、出汗、逐風”等(deng)功效(xiao),能治療(liao)濕痛(tong)(tong)(tong)(tong)及(ji)受冷(leng)之腹(fu)(fu)痛(tong)(tong)(tong)(tong)腹(fu)(fu)瀉。用(yong)(yong)生姜(jiang)(jiang)(jiang)切片(pian),蔥白加適量紅糖煎湯,趁(chen)熱飲(yin)服,對(dui)外感風寒(han)(han)寒(han)(han)冷(leng)腹(fu)(fu)痛(tong)(tong)(tong)(tong)或(huo)受雨淋、感冒(mao)初期無汪(wang)、頭(tou)痛(tong)(tong)(tong)(tong)發熱等(deng),般即能見效(xiao)。生姜(jiang)(jiang)(jiang)所(suo)含姜(jiang)(jiang)(jiang)醇(chun)、姜(jiang)(jiang)(jiang)烯及(ji)姜(jiang)(jiang)(jiang)辣(la)素具有(you)鎮痛(tong)(tong)(tong)(tong)消炎作用(yong)(yong)。牙(ya)痛(tong)(tong)(tong)(tong)時,切一小片(pian)放于牙(ya)痛(tong)(tong)(tong)(tong)部(bu)位,用(yong)(yong)牙(ya)齒咬(yao)住(zhu),有(you)止(zhi)痛(tong)(tong)(tong)(tong)效(xiao)果。

大(da)(da)蒜(suan)具有(you)殺(sha)(sha)(sha)菌、殺(sha)(sha)(sha)蟲、解毒、防(fang)腐等(deng)功效,人藥切片、搗爛或絞汁用。大(da)(da)蒜(suan)中含有(you)一種(zhong)殺(sha)(sha)(sha)菌力很強(qiang)的大(da)(da)蒜(suan)素,能殺(sha)(sha)(sha)滅多(duo)種(zhong)病菌。季節(jie)交替,每(mei)天吃幾瓣(ban)大(da)(da)蒜(suan)可預防(fang)腸道傳染病。

用大(da)蒜(suan)適量搗爛口(kou)服或用馬齒(chi)莧煎水(shui)沖泡蒜(suan)泥(ni)(ni),經過濾取(qu)汁(zhi)每(mei)日分(fen)兩次(ci)(ci)口(kou)服,可預(yu)防(fang)痢(li)疾(ji)、腸(chang)炎等腸(chang)道傳染(ran)病(bing)。用百分(fen)之(zhi)10的大(da)蒜(suan)汁(zhi)滴人鼻孔,每(mei)次(ci)(ci)2-3滴,每(mei)天(tian)1次(ci)(ci)連用兩天(tian);或取(qu)蒜(suan)泥(ni)(ni)少許,用棉花(hua)封裹交替塞(sai)人鼻孔,可預(yu)防(fang)流(liu)行性感冒(mao)。

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